Ravioli Dolci di Carnevale con Provolone Piccante
Con questo dolce partecipo alla sfida gastronomica “L’Armonia degli opposti” organizzata da @instaifb (Associazione italiana food blogger), partner del progetto “Choose your taste, sweet or spicy, only from Europe”. Per me la sfida consisteva nel creare un dolce utilizzando il Provolone Piccante di @provolonevalpadana Ispirandomi alle Seadas, ho preparato questi ravioli che contengono il provolone piccante, un pizzico di zafferano e scorza di agrumi. In cottura il formaggio è diventato filante e in perfetto contrasto con lo scrigno di pasta violata. Abbiamo gustato il dolce sia con lo zucchero sia con il miele (io ho usato quello al bergamotto per richiamare i sentori di agrumi già usati nel ripieno). Assolutamente consigliati 😋🥰 https://www.instagram.com/p/CoryMGQMjTH/?utm_source=ig_web_copy_link Ecco la ricetta: Ingredienti per 4 persone Per la pasta violata : · 125 g farina 00 · 125 g semola rimacinata · 100 g acqua tiepida · 50 g strutto
